Tulum se ha convertido en un paraíso para la gastronomía basada en plantas, con una impresionante variedad de restaurantes vegetarianos y veganos que fusionan los sabores locales de México con influencias culinarias internacionales. Desde acogedores cafés junto a la playa hasta exclusivas experiencias gastronómicas, aquí tienes tu guía definitiva de los seis mejores restaurantes vegetarianos en Tulum.
1. Raw Love Tulum
Ubicado en un tranquilo entorno selvático, Raw Love Tulum se ha convertido en una institución tanto para viajeros conscientes de la salud como para los locales. Este establecimiento completamente vegano se especializa en preparaciones de comida cruda que preservan la integridad de ingredientes frescos y orgánicos, mientras crean platos innovadores que sorprenden y deleitan.
Al visitar Raw Love Tulum, no puedes perderte su emblemático Açaí Bowl, una generosa porción acompañada de granola casera, frutas tropicales frescas y superalimentos. Su Raw Pad Thai ofrece una versión única del clásico platillo, con verduras en espiral bañadas en una salsa de almendra y jengibre. Para un equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición, prueba el Chocolate Bliss Smoothie Bowl, con una base de smoothie de cacao enriquecida con plátano y dátiles. Los precios por plato oscilan entre ₱180 y ₱350 en este bohemio espacio junto a la playa, donde puedes relajarte en columpios y cojines en el suelo. Raw Love Tulum es ideal para desayunos y almuerzos ligeros.
2. Burrito Amor
Aunque no es exclusivamente vegetariano, Burrito Amor se ha ganado un lugar en esta lista gracias a su amplia y creativa oferta de opciones vegetarianas. Ubicado en el centro de Tulum, este popular restaurante ofrece algunos de los mejores platillos mexicanos a base de plantas en la zona.
La joya de la corona es su Burrito de Tortilla de Coco con Verduras Asadas, un plato emblemático elaborado con vegetales de origen local. Su Bowl de Garbanzos y Camote combina a la perfección con granos especiados al estilo mexicano, mientras que el Jugo Verde Fresco complementa cualquier comida con ingredientes frescos y locales. Los platos principales suelen oscilar entre ₱150 y ₱250, lo que lo convierte en una excelente opción para un almuerzo o cena informal. Su espacio moderno y aireado, con asientos al aire libre, crea un ambiente acogedor tanto para comidas rápidas como para momentos más relajados.
3. Fresco’s
Fresco’s combina una alimentación saludable con una presentación gourmet, ofreciendo una fusión de influencias mexicanas y mediterráneas. Su compromiso con el uso de ingredientes ecológicos y de origen local se refleja en cada plato.
El Plato Mediterráneo destaca por su equilibrio perfecto de hummus, babaganoush y pan de pita fresco. El Quinoa Power Bowl viene cargado de verduras asadas y un aliño casero, mientras que los Tacos de Champiñones se sirven en tortillas de maíz hechas a mano con crema de anacardos.Con platos principales que oscilan entre ₱200 y ₱350, Fresco’s es una opción ideal para cenas y ocasiones especiales. Su elegante jardín, iluminado con un toque romántico, crea el ambiente perfecto para una experiencia gastronómica inolvidable.
4. La Vegan Taqueria
Esta innovativa taqueria ha revolucionado la comida callejera mexicana basada en plantas en Tulum. Su uso creativo de yaca, champiñones y otras proteínas vegetales ha conquistado incluso a los más aficionados a la carne.
No te pierdas sus famosos Tacos de Yaca al Pastor, servidos en un set de tres con salsa de piña. Las Quesadillas de Champiñones con queso de anacardos casero ofrecen un giro delicioso a un clásico, mientras que las Tostadas de Ceviche de Coliflor aportan un comienzo fresco y vibrante a cualquier comida. Con platos que van de ₱130 a ₱200, La Vegan Taquería ofrece una experiencia gastronómica asequible al estilo de la comida callejera, en un ambiente vibrante decorado con coloridos motivos mexicanos.
5. Botanica Garden Cafe
Ubicado en un precioso jardín, Botanica ofrece un retiro tranquilo alejado de la concurrida carretera de la playa de Tulum. Su carta se centra en ingredientes orgánicos e integrales con influencias internacionales.
El Buddha Bowl estrella del café presenta verduras de temporada, cereales y aliños caseros. Su peculiar Café de champiñones ha conseguido ganarse una clientela fiel, y su Tarta de Zanahoria Cruda ofrece una versión saludable del postre clásico. Los platos principales oscilan entre los ₱180-300, y el sereno entorno del jardín con sus cómodas butacas lo convierte en el lugar ideal para desayunar y almorzar.
7. Fit-a-licious
Perfecto para quienes cuidan su alimentación, Fit-a-licious se especializa en platos nutritivos que no sacrifican el sabor. Su menú varía según la temporada para incorporar los ingredientes más frescos disponibles.
Destaca su Protein Power Plate, una combinación equilibrada de quinoa, tempeh y verduras asadas que garantiza una comida saciante. El Green Goddess Wrap está repleto de verduras frescas y aguacate, mientras que el Chia Pudding Parfait es una opción ideal tanto para el desayuno como para el postre. Con platos principales entre ₱160 y ₱280, Fit-a-licious ofrece una excelente relación calidad-precio en un espacio limpio y moderno, con opciones de asientos tanto en el interior como al aire libre.
Consejos para Comer Fuera en Tulum
Planificar tu experiencia gastronómica vegetariana en Tulum requiere algunas consideraciones prácticas. Se recomienda reservar con antelación para la cena en Fresco’s y Botanica Garden Café, especialmente durante la temporada alta. La mayoría de los restaurantes añaden automáticamente un cargo por servicio del 10-15% a la cuenta. Aunque los precios pueden variar según la temporada y la disponibilidad de ingredientes, las cifras indicadas aquí te servirán como referencia.Si bien la mayoría de los establecimientos aceptan tanto efectivo como tarjetas, siempre es recomendable llevar algo de efectivo. Muchos restaurantes ofrecen agua filtrada gratuita, y algunos cierran durante las horas más calurosas del día (de 2-4 PM).
Ya seas vegetariano stricto o simplemente quieras descubrir la cocina basada en plantas, la oferta gastronómica de Tulum tiene algo para todos. Desde delicias crudiveganas hasta clásicos mexicanos reinventados, estos seis restaurantes representan lo mejor de la gastronomía vegetariana en la zona. Ten en cuenta que los horarios de apertura y los menús pueden variar según la temporada, por lo que siempre es recomendable verificar con antelación o consultar en tu hotel para obtener información actualizada.
